Ma quanto sono carini questi conigli di pan brioche? L’ispirazione è arrivata da Pinterest. 🙂

Praticamente sono dei panini morbidi e golosi a forma di coniglietto, ne vengono 6 e finiranno in un batter d’occhio, sono perfetti per Pasqua.
Se nei giorni successivi risulteranno leggermente induriti potete passarli per qualche secondo nel forno a microonde a temperatura media.

I conigli di pan brioche si adattano sia agli intolleranti al lattosio che ai vegani, infatti è possibile sostituire il burro e il latte con delle alternative senza lattosio o vegetali in caso di vegani.

Possono essere serviti così al naturale, oppure per una versione ancora più golosa potete tagliarli a metà e farcirli con marmellata o nutella.

Ormai manca poco all’arrivo della Pasqua e vi anticipo già che la prossima ci saranno due nuove ricette salate sempre a tema. 🙂

Vi auguro un sereno fine settimana e vi lascio alla ricetta dei conigli di pan brioche bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Conigli di pan brioche Bimby

5.0 (6 voti)

Tempo totale

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

250 gr farina 0
4 gr lievito di birra (secco)
2 cucchiai zucchero
150 ml latte (tiepido)
20 gr burro (fuso)
codette di zucchero (colorate q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la farina, il lievito di birra secco e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3.
2

Unire il latte e il burro fuso, impastare: 3 min. vel. Spiga.
3

Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola leggermente unta d'olio, oliare anche la superficie dell'impasto, coprire con della pellicola trasparente e lasciare a lievitare in un luogo riparato fino al raddoppio (almeno 2 ore).
4

Riprendere l'impasto e lavorarlo brevemente con le mani, se necessario spolverizzare il piano di lavoro con della farina.
5

Dividere l'impasto in 6 palline.
6

Fare le pieghe a libro con ogni pezzo: piegare l’impasto di 1/3. Piegare la parte libera su quella già piegata e successivamente capovolgere ogni panetto cercando di dargli una forma tonda, spingendo sotto le estremità e coprirli con un canovaccio.
7

Man mano prendere un pezzetto alla volta e formare con ogni pezzo un filoncino lungo circa 30 cm.
8

Tagliare 1 cm di pasta da un'estremità, diventerà la coda del coniglio.
9

Formare una U con il filoncino.
10

Afferrare le due estremità e incrociarle per due volte.
11

Modella le orecchie del coniglio pizzicandole e allungandole leggermente.
12

Formare un pallina con la pasta tagliata e posizionarla bene al centro di ogni coniglio.
13

Adagiare i conigli su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare coperti per altri 40 minuti circa.
14

Se necessario sistemare nuovamente le orecchie allungandole, spennellare la superficie di ogni coniglio con del latte e spolverare la coda con le codette di zucchero colorate.
15

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti, dovranno risultare dorati in superficie.
16

Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Note

Sono ottimi il giorno stesso, tendono ad indurirsi leggermente nei giorni successivi, io li ho passati per qualche secondo al forno a microonde a temperatura media per ammorbidirli.

Si conserva chiusi in un contenitore ermetico.

Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il latte e il burro senza lattosio.
Per una versione vegana invece è necessario sostituire il burro con l'olio e il latte con quello vegetale.