Cous cous mari e monti Bimby
Siamo ormai a luglio inoltrato e all’orizzonte riesco a vedere le ferie. Come ogni anno me ne andrò in Calabria e invece voi dove andrete o siete stati?
Oggi è venerdì e quindi pesce, ma in modo insolito e super buono.
La ricetta l’ho presa da una delle schede del Bimby e ammetto che il cous cous preparato così era davvero buono, ho addirittura fatto il bis.
La ricetta suggerisce di servirlo caldo, ma secondo me può essere mangiato anche freddo o comunque tiepido.
Per dargli la forma cilindrica ho usato un coppapasta.
Che ne dite? Vi piace?
Buon weekend gente!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Cous cous mari e monti Bimby
Ingredienti
- 150 gr cous cous (precotto)
- 400 gr funghi
- 8 gamberoni
- 1 cipollotto
- 1 mazzetto prezzemolo (fresco)
- 1 pomodoro
- 1 peperoncino (piccante (opzionale))
- 40 gr olio EVO
- 1 limone ((solo il succo))
- 500 gr brodo ((o acqua + dado vegetale))
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Sistemare i gamberoni nel recipiente del Varoma, foderato con carta da forno bagnata e strizzata e tenere da parte.
- 2
Mettere nel boccale il prezzemolo e il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 3
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette, cuocere: 8 min. 100° Antiorario vel. Soft senza misurino. (L'acqua rilasciata dai funghi si dovrà asciugare, se necessario scolare l'acqua in eccesso).
- 4
Unire il peperoncino, il pomodoro pulito e tagliato a fette e 30 gr di olio, salare e pepare, insaporire: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 5
Aggiungere il brodo vegetale (acqua + dado bimby), chiudere il boccare e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. Varoma Antiorario vel. 2.
- 6
A cottura ultimata togliere il Varoma e versare il cous cous nel boccale ancora caldo, mescolare: 1 min. Antiorario vel. 1, lasciare riposare nel boccale spento per 8 minuti.
- 7
Distribuire il cous cous e 2 gamberoni in ogni piatto e servire caldo condito con l'olio rimasto e a piacere con il succo di limone... Buon appetito!
Note
Potete utilizzare funghi e gamberoni congelati, purché siano scongelati prima di essere aggiunti nella ricetta.
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