Curry di zucca e ceci Bimby
Finalmente è venerdì ed eccovi una nuova ricetta, vegana e perfetta anche per chi soffre di intolleranze, essendo priva di latticini, uova e glutine.
L’idea di partenza per questa ricetta è stato un pranzo con una cara amica a Milano dove ho assaggiato questa prelibatezza, potevo non replicarla a casa?
Ovvio che no, vi dico solo che è entrata direttamente nella top 10 dei miei piatti preferiti.
Oggi me lo sento sarà una giornata proficua, perché finalmente posso partecipare al GlutenFreeFriDay proponendovi appunto una ricetta senza glutine di venerdì.
Vi piace l’idea di pubblicare le ricette anche di sabato? Fatemelo sapere nei commenti.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 22 Ottobre 2018
Curry di zucca e ceci Bimby
Ingredienti
- 250 gr ceci (già cotti)
- 15 gr olio EVO
- 1 cucchiaino cumino (in polvere)
- 1 cucchiaino curry (in polvere)
- 1 piccola cipolla ((o scalogno))
- 500 gr zucca
- 1 spicchio aglio ((facoltativo))
- 1/2 cucchiaino noce moscata
- 20 gr acqua
Istruzioni
- 1
Mettere la cipolla e l'aglio, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e le spezie, soffriggere: 4 min. 100° vel. Soft.
- 3
Aggiungere la zucca e l'acqua, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 4
Unire i ceci già cotti e proseguire la cottura: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- 5
A piacere servire con una spolverata di coriandolo fresco o prezzemolo... Buon appetito!
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