Impasto per pizza Bimby
Negli anni ho pubblicato delle nuove ricette per preparare la pizza bimby: quella a lunga lievitazione e quella con il metodo Bonci.
Dopo la festa della mamma, rieccomi con la ricetta della pizza bimby.
Come vi avevo già promesso eccovi una nuova ricetta, su come preparare l’impasto per la pizza con il bimby.
La pizza è una ricetta base della cucina italiana, è una pasta lievitata preparata con farina, acqua, lievito, olio extravergine di oliva e sale. La pizza più famosa è senz’altro la classica pizza margherita, condita con passata di pomodoro e mozzarella.
A casa mia sabato sera vuol dire pizza e ogni volta diamo libero sfogo alla nostra fantasia nel condirla.
Gli ingredienti che non mancano mai sono le cipolle di Tropea, la mozzarella di bufala, ma anche le acciughe o ‘nduja (per il mio compagno).
La ricetta è stata presa dal libro base, ma su Ricette-Bimby ho pubblicato diverse ricette di pizze bimby.
La mia pizza preferita è quella con la mozzarella di bufala e melanzane, invece la vostra pizza preferita qual è?
Vi auguro una piacevole giornata e vi lascio alla ricetta dell’impasto pizza bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Impasto per pizza Bimby
Ingredienti
- 650 gr farina 0 ((metà manitoba))
- 15 gr lievito di birra (fresco)
- 10 gr zucchero
- 10 gr sale
- 320 gr acqua
- 20 gr olio EVO
Istruzioni
- 1
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e metterlo nel boccale del bimby insieme all'olio e lo zucchero, amalgamare: 5 sec. vel. 3.
- 2
Aggiungere la farina e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- 3
Lasciare lievitare l'impasto in una terrina capiente coperta da un canovaccio per 2 ore circa o finchè raddoppia, io di solito la lascio nel forno spento.
- 4
Quando l'impasto ha raddoppiato il suo volume, suddividerlo in due o tre parti, dipende dalla grandezza delle vostre teglie da forno.
- 5
Iniziare stendendo la pasta su un pieno da lavoro infarinato.
- 6
Ungere una teglia con l'olio extravergine d'oliva e continuare a stendere la base della pizza al suo interno.
- 7
Condire a piacere con passata di pomodoro e gli ingredienti che avrete scelto.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 20-30 minuti circa o comunque finché il fondo non si è dorato.
- 9
Da servire subito... Buon appetito!
Caricamento commenti...