Liquore al bergamotto Bimby
Finalmente la ricetta per preparare un nuovo liquore bimby fatto in casa.
Questa volta in aiuto sono arrivati i miei suoceri, che mi hanno spedito dalla Calabria dei bergamotti e io li ho subito utilizzati per farne un buonissimo liquore.
La preparazione è molto simile al limoncello, con la sola differenza che io ho lasciato in infusione le scorze dei bergamotti per 1 settimana.
Il risultato è stato stupefacente, un sapore agrumato, decisamente più intenso del limone e fresco.
Perfetto da servire come digestivo.
E direi che siamo ancora in tempo per prepararlo e regalarlo come pensierino di Natale, che ne dite?
Mi raccomando, utilizzate soltanto bergamotti non trattati.
Io vi auguro un piacevole weekend dell’Immacolata lasciandovi alla ricetta del liquore al bergamotto bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Liquore al bergamotto Bimby
Ingredienti
- 8 bergamotti
- 1 litro alcool (puro 95°)
- 1 litro acqua
- 500 gr zucchero
Istruzioni
- 1
Lavare bene i bergamotti e asciugarli bene. Pelarli aiutandosi con un pelapatate facendo attenzione a togliere solo la buccia senza togliere anche la parte bianca.
- 2
Mettere le bucce ottenute in un contenitore insieme nell’alcool e lasciar macerare per 1 settimana in un luogo fresco e al buio, mescolandole una volta al giorno.
- 3
Passato il tempo mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero, cuocere: 30 min. 100° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
- 4
Aggiungere successivamente l’alcool filtrato dalle bucce dei bergamotti e mescolare: 1 min. vel. 4.
- 5
Imbottigliare e conservare in freezer o frigo.
- 6
Togliere il limoncello dal freezer qualche minuto prima di servire... Buon appetito!
Note
Le bucce dei bergamotti rimaste dopo averle filtrate dall’alcool non le ho buttate, le ho fatte asciugare per bene e tritate nel boccale per qualche secondo a vel. Turbo. Poi riposte in un contenitore e messe in freezer. È un’ottima soluzione anti-spreco per aromatizzare dolci e creme e averla già pronta all’uso. 🙂
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