E rieccoci qui, una nuova settimana dopo un weekend movimentato con una nuova ricetta richiesta da una fan su facebook!

Ed è sulle note di “Qualcosa, qualcuno” che vi sto scrivendo, e che CANZONE!
Va beh, abbassiamo il volume, lasciandola come sottofondo e torniamo alla ricetta in questione.

Ed ecco accontentata Annamaria una mia fan, ma cosa ancora più importante è che rimanga soddisfatta della ricetta che ha richiesto.
La ricetta di questa marmellata è stata presa dal libro base, con l’unica variante che quella del libro era alle prugne, ma il procedimento è esattamente lo stesso.

Molti sostengono che la marmellata d’uva, dev’essere fatta con uva da vino, ma io l’ho fatta con l’uva bianca che avevo in casa ed è venuta buona ugualmente, peccato che ne avessi soltanto 1 kg e quindi n’è venuta poca, diciamo 1 vasetto e 1 panino. Dovevo assaggiarla in qualche modo, no?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Marmellata di uva Bimby

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Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

1 kg uva ((io ho usato quella bianca))
400 gr zucchero ((io ne ho messo soltanto 100 gr e ho usato quello di canna))
1/2 limone ((solo il succo))

Istruzioni

1

Lavare e tagliare a metà l'uva, togliere i semini e metterla nel boccale, frullare: 5 sec. vel.5.
2

Aggiungere lo zucchero e il limone, cuocere: 45 min. 100° Antiorario vel. 2, nel caso risultasse troppo liquida, continuare la cottura a temperatura Varoma per il tempo necessario a farla addensare.
3

Per controllare la densità giusta, basta mettere una cucchiaino di marmellata su un piattino, inclinarlo leggermente e se la goccia è densa e fa fatica a scendere è pronta, altrimenti proseguire la cottura per pochi minuti.
4

Nel caso si volesse una confettura completamente liscia e omogenea: 10 sec. vel. 10.
5

Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare per 30 minuti (come, leggi qui).
6

Si può consumare, spalmata su pane o per farcire una crostata... Buon appetito!