Spaghetti di riso con verdure Bimby
Buon pomeriggio e buon inizio di settembre a tutti. Già °SETTEMBRE°, mese di nuovi progetti e di svolte.
Progetti che mi auguro si realizzino tutti.
Ma ora lasciamo stare questo argomento noioso, ma soprattutto personale, per ritornare alla ricetta di oggi: i NOODLES (chiamati anche vermicelli) di riso.
Che bella parola, noodles, la ripeterei per ore, non chiedetemi il perché, ma il suono della parola mi piace tanto.
L’idea mi è balenata, quando l’altro giorno avevo una voglia matta di cinese, e dopo essere andata a fare la spesa ho comprato anche i noodles di riso, giusto per cambiare e non prendere quelli di soia.
La ricetta adattata sul momento, oltre ad essere risultata facile e veloce, è ottima per chi soffre di intolleranza al glutine.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Spaghetti di riso con verdure Bimby
Ingredienti
- 250 gr spaghetti di riso
- 1 melanzana (media)
- 1 cipolla (di Tropea)
- 15 gr olio EVO
- 1 peperone (giallo o rosso)
- 2 zucchine
- 2 pomodori (maturi)
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere la cipolla nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Lavare e tagliare a pezzetti tutte le verdure tranne i pomodori e metterle nel boccale, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 4
Aggiungere i pomodori tagliati e privati dei semi, salare e a piacere aggiungere del peperoncino, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 5
A fine cottura se è presente un po' d'acqua rilasciata dalle verdure continuare ancora per qualche minuto a temperatura Varoma.
- 6
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- 7
Condire gli spaghetti con le verdure, impiattare e servire... Buon appetito!
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