Muffin zucca e amaretti Bimby
Come ogni anno nel periodo che anticipa Halloween, vi propino la qualunque con la zucca come ingrediente. Non siete contenti? 😀
Oltre a piacermi molto, la trovo perfetta per qualsiasi preparazione, sia dolce che salata.
E poi chi è che riesce a resistere a questi muffin con profumati e golosi?
Io non di certo.
Avete presente quando vi restano degli amaretti in casa e non sapete cosa farne? Oltre a preparare un buon bonet, potete utilizzarli per preparare questi deliziosi muffin che stupiranno sicuramente i vostri ospiti.
Oggi sono a casa dei miei, Noemi si è beccata la febbre e avendo fortunatamente anche un pc portatile, mi sono potuta attrezzare per poter lavorare anche da qui. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 25 Ottobre 2017
Muffin zucca e amaretti Bimby
Ingredienti
- 150 gr zucca (cotta e scolata)
- 150 gr zucchero
- 150 gr burro (morbido (va bene anche quello vegetale))
- 3 uova
- 250 gr farina 00
- 1 cucchiaino cannella (in polvere)
- 100 gr amaretti (secchi)
- 1 bustina lievito per dolci
- gocce di cioccolato (q. b. (facoltativo))
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il burro e lo zucchero, montare (senza farfalla): 1 min. vel. 3.
- 2
Unire le uova, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 3
Aggiungere la farina, la cannella e gli amaretti, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 4
Aggiungere la zucca e il lievito per dolci, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- 5
Unire infine le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- 6
Rivestire con una teglia da muffin con i pirottini di carta e riempirli a metà con il composto.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 20-25 minuti circa (fare la prova stecchino).
- 8
Lasciar raffreddare completamente e servire accompagnati ad una buona tazza di cioccolata o tè... Buon appetito!
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