Lo so, lo so, ho saltato l’appuntamento del venerdì e per farmi perdonare oggi eccovi una nuova ricetta! 🙂

Super semplice ma dalla massima resa, al mio compagno sono piaciuti così tanto che ne ha lasciato giusto uno per me, su quattro che avevo preparato. 😀

Questi sformatini di patate e funghi sono un antipasto tipico autunnale e possono essere preparato anche in anticipo, la prossima volta ne preparo un po’ di più e me li surgelo. Essendo in due, sto diventando la maga del congelatore, molte cose che preparo le porziono e poi congelo, così da venirmi in soccorso nelle serate in cui arrivo tardi a casa con zero voglia di cucinare.
Alti la mano a chi non è mai successo! 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sformatini di patate e funghi Bimby

5.0 (3 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

500 gr patate (già pelate)
150 ml latte
1 tuorlo
10 gr burro
20 gr parmigiano (grattugiato)
200 gr funghi (già puliti (quelli che preferiti))
15 gr olio EVO
80 gr formaggio caprino ((quello spalmabile))
parmigiano (q. b.)
pangrattato (q. b. (se intolleranti sostituire con quello senza glutine))

Istruzioni

1

Mettere nel boccale le patate tagliate a fette sottili, il latte e il sale, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
2

Unire il parmigiano, il burro e il tuorlo, montare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte a raffreddare.
3

Nel boccale pulito mettere l'olio e a piacere 1 spicchio d'aglio, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
4

Rimuovere l'aglio e unire i funghi tagliati a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 (senza misurino), se risultasse troppo acquoso proseguire la cottura per qualche minuto a temp. Varoma.
5

Aggiungere il caprino e il prezzemolo tritato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
6

Imburrare e spolverare con del pangrattato 4 stampini, versare uno strato di purè, riempire con qualche cucchiaiata del composto di funghi e finire con un altro strato di purè, proseguire con gli altri stampini.
7

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
8

Lasciar intiepidire, sformare e servire... Buon appetito!