Era da un po’ di tempo che volevo pubblicare una nuova ricetta dopo questa, del pane senza glutine e questa ricetta era giusto nell’archivio in attesa di essere pubblicata. 🙂

La ricetta è di Paola detta anche Ci_polla ed è stata presa da qui ed è una vera e proprio bomba, il suo pane è buonissimo, davvero.
Ne sono uscite una decina di pagnotte da questa preparazione e per ottimizzarle ho voluto surgelate e devo ammettere che sono rimaste perfette anche dopo averle scongelate. 🙂

Che aspettate a provare? Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: Anche questo venerdì partecipo al GlutenFreeFriDay. 🙂

Pane senza glutine Bimby

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Tempo totale

Porzioni

Ingredienti

500 gr farina senza glutine ((io ho utilizzato Mix it DS gluten free))
400 ml acqua
25 gr lievito di birra (fresco)
15 gr sale
5 gr zucchero
20 gr olio EVO

Istruzioni

1

Mettere nel boccale il lievito, l'acqua e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e mettere da parte e lasciar riposare per 15 minuti.
2

Passato il tempo nel boccale aggiungere la farina, l'acqua lievitata e l'olio, salare e impastare: 3 min. vel. Spiga. L'impasto risulterà umido e appiccicoso.
3

Preparare un foglio di carta da forno della dimensione adatta alla teglia, versare una bella spolverata di farina senza glutine e versare l'impasto ottenuto sulla teglia, cercando di disporlo in una forma allungata e spolverare sopra con una altra bella manciata di farina senza glutine.
4

Far lievitare la massa per 10 minuti circa, tagliare poi a triangoli con un coltello a lama larga per mettere in forma (ne verranno una decina).
5

Trasferire sulla teglia con la loro carta da forno (senza staccarli) e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (io ho optato per il forno con la luce accesa).
6

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa mettendo una ciotola d’acqua sul fondo del forno.
7

Sfornatelo, disponetelo su una griglia in modo da far evaporare l'umidità e farlo raffreddare completamente... Buon appetito!