Name: Pasta peperoni e burrata Bimby
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 peperone; 15 gr olio EVO; 1 cipolla di Tropea; 1 manciata funghi; 1 burrata; 150 gr passata di pomodoro; 320 gr pasta; qualche fetta salame piccante; 2 cucchiai latte; sale

Siete pronti per una nuova ricetta? Quella di oggi è davvero una chicca e facilissima da preparare!

Ho il piacere di annunciarvi una nuova collaborazione, con il Caseificio Pioggia che si trova a Martina Franca, nella provincia di Taranto. Oltre ad avere dei prodotti buoni e genuini, sono anche presenti sul web con un e-commerce offrendo la spedizione gratuita in 24 ore. Ho accompagnato la loro squisita burrata con la pasta senza glutine de La Fabbrica della Pasta ed è venuta fuori una vera prelibatezza.

In realtà la ricetta originale della pasta è della Nonna e il nome vero è Pasta all’improta, ma siccome io e la panna non andiamo tanto d’accordo, l’ho sostituita con la burrata e il risultato è stato ottimo, un’accostamento perfetto che proporrei benissimo per la cena di San Valentino (che non festeggio perchè non mi piace), ma che tutti attendono con ansia. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pasta peperoni e burrata Bimby

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Tempo totale

30 min

Porzioni

Ingredienti

1 peperone (rosso)
15 gr olio EVO
1 cipolla di Tropea
1 manciata funghi
1 burrata (da 200 gr <a href="http://www.pioggiastore.it/shop/latticini-freschi/burratina/">Caseificio Pioggia</a>)
150 gr passata di pomodoro
320 gr pasta (<a href="http://www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com/i-nostri-formati/fusilli-corti-senza-glutine/">'E caserecce senza glutine</a>)
qualche fetta salame piccante (tipo soppressata (opzionale))
2 cucchiai latte ((solo se necessari))
sale (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
2

Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
3

Unire i funghi tagliati a pezzetti e il peperone pulito e tagliato a striscioline, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
4

Aggiungere il sugo o la passata di pomodoro e il salame tagliato a tocchetti, aggiustare di sale e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 (nel caso risultasse troppo liquido proseguire la cottura per qualche minuto a Varoma) e mettere da parte.
5

Nel boccale pulito e asciutto mettere la burrata, frullare: 10 sec. vel. 6, se risultasse troppo asciutta aggiungere 2 cucchiai di latte e aggiungere al sugo messo da parte.
6

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo ottenuto, impiattare e servire... Buon appetito!