Salame di cioccolato Bimby
Buongiorno, vi propongo oggi un dolce classico e davvero semplice da preparare: il salame di cioccolato!
Per chi non conoscesse il salame di cioccolato è un dolce a base di biscotti sbriciolati e cioccolato che ricord, viene chiamato anche salame turco o salame vichingo.
È adatto a qualsiasi occasione, ma in alcune parti di Italia viene preparato durante la Pasqua.
È un dolce perfetto anche d’estate perché non prevede l’utilizzo del forno, infatti una volta formato il salame, viene riposto in freezer per un’ora e il dolce è pronto.
La ricetta originale prevede l’utilizzo delle uova al suo interno, io vi propongo anche la versione senza uova.
Come ogni ricetta della tradizione ne esistono diverse versioni, c’è chi utilizza solo biscotti o chi come me aggiunge anche la frutta secca, oppure chi utilizza il cioccolato al posto del cacao.
E a voi piace il salame di cioccolato?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 2 Settembre 2021
Salame di cioccolato Bimby
Ingredienti
- 100 gr biscotti secchi ((tipo saiwa)*)
- 100 gr nocciole (*)
- 75 gr cacao amaro (in polvere)
- 2 uova
- 125 gr zucchero
- 75 gr burro (*)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale le nocciole, tritare: 10 sec. vel 5.
- 2
Aggiungere i biscotti, tritare: 5 sec. vel. 4.
- 3
Unire il cacao setacciato, le uova, lo zucchero e il burro fuso, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
- 4
Trasferire l'impasto sulla carta da forno, modellatelo attraverso la carta per dargli una forma cilindrica e chiuderlo a caramella.
- 5
Mettere a raffreddare in freezer per almeno 1 ora.
- 6
Prima di servirlo spolverizzarlo di zucchero a velo e tagliare a fette... Buon appetito!
Note
*È possibile sostituire le nocciole con pari pesi di biscotti secchi.
Per i celiaci è possibile utilizzare dei biscotti secchi senza glutine, mentre per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro classico con quello senza lattosio.
Va conservato in freezer visto l'utilizzo di uova e consiglio di affettarlo al momento per non perdere la consistenza.
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