Spinacine Bimby
La mia febbre dell’autoproduzione non è ancora passata e quindi perché non prepararsi le spinacine con il bimby al posto di comprarle già pronte? 🙂
L’ispirazione è arrivata dal blog di Giulia “Jul’s Kitchen” qualche mese fa e dopo averle preparate, fatte assaggiare al mio compagno e mi sono decisa a pubblicare anche io la ricetta adattata al bimby.
Io ho optato per la cottura al forno, perché non amo friggere, ma ciò non toglie che possiate cuocerle direttamente in padella. 😉
Sono davvero super facili da preparare, è una valida ricetta per consumare gli spinaci lessati avanzati e un modo per farli mangiare anche ai più piccoli.
Presto arriveranno le ricette per recuperare gli avanzi delle feste, lenticchie, cotechino e panettoni/pandori vari.
Stay tuned, nel frattempo vi lascio alla ricetta della spinacine bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 21 Gennaio 2020
Spinacine Bimby
Ingredienti
- 350 gr petto di pollo
- 250 gr spinaci (già lessati)
- 2 uova
- pangrattato (q. b.)
- sale (q. b.)
- olio EVO (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale gli spinaci lessati e ben strizzati insieme al pollo tagliato a pezzi, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere 1 uovo e 2 cucchiai di pangrattato, salare e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- 3
Formare con le mani leggermente inumidite delle polpette, schiacciarle leggermente dandogli la classica forma delle spinacine, passandole prima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e nuovamente nel pangrattato.
- 4
Cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- 5
Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Note
In alternativa se preferite un sapore più deciso potete cuocerle in padella, friggendole in abbondante olio bollente. :)
Per i celiaci sostituire il classico pangrattato con quello senza glutine.
Io solitamente quelle che avanzano le congelo all'interno di sacchetti per alimenti, in modo da averle sempre pronte e già cotte, basta soltanto passarle in padella al bisogno.
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