Avrei voluto postare la ricetta venerdì scorso ma purtroppo mi ero dimenticata di portarmi dietro la ricetta, ma recupero subito con una torta alle mandole e zafferano.

Il weekend passato sono stata a Milano e sabato siamo stati in centro dove c’è stato il carnevale Ambrosiano.
La mente è subito corsa ad un anno fa, quando il carnevale me l’ero visto attraverso le vetrine del negozio dove lavoravo e mi è subito salita un po’ di malinconia, perché tutto sommato è stata un’esperienza positiva che mi ha permesso di conoscere delle persone fantastiche.

Ma basta con i sentimentalismi e passiamo alla ricetta, fatta e rifatta, stupisce sempre per il suo profumo e viene sempre apprezzata da tutti.
Che dite vi ho intrigato con questa combinazione mandole e zafferano?

Vi auguro di passare una buona serata.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta alle mandorle e zafferano Bimby

5.0 (3 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

150 gr zucchero
100 gr mandorle
4 uova
1 bustina zafferano
170 gr burro
80 gr farina 00
80 gr fecola di patate
1 bustina lievito per dolci
zucchero a velo (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere le mandorle, tritare: 10 sec. vel. 9 e mettere da parte.
2

Nel boccale pulito mettere lo zucchero, polverizzare: 15 sec. vel. 9.
3

Aggiungere le mandorle tritate, le uova e la bustina di zafferano, mescolare: 1 min. vel. 4.
4

Impostare a vel. 4 e aggiungere dal foro del coperchio il burro, amalgamare per almeno 30 sec.
5

Aggiungere la farina, la fecola e il lievito, incorporare: 1 min. vel. 4.
6

Versare il composto ottenuto in una teglia (24 cm) rivestita di carta da forno oppure utilizzare lo staccante bimby.
7

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa (fare la prova stecchino).
8

Lasciare raffreddare completamente e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!