Oggi è San Giuseppe ed è la festa del papà, quindi auguri! Era da un po’ che non postavo di lunedì e anche oggi ricetta dolce, ultimamente posto solo dolci lo so, ma portate pazienza.

Non ho fatto le Zeppole di San Giuseppe perché il mio papà non ama il fritto e quindi ho optato per una torta semplice ma gustosissima.

E della serie due piccioni con una fava, con questa torta abbiamo festeggiato la festa del papà e il compleanno bis di mia sorella.
La ricetta è stata presa dalla rivista del bimby.

Volevo chiedervi cosa ne pensate delle VideoRicette, le trovate utili?

Vi auguro un buon inizio di settimana a tutti, in particolare a tutti i papà!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta limone e mandorle Bimby

4.6 (5 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

170 gr farina 00
30 gr fecola di patate
200 gr mandorle (pelate)
280 gr zucchero
1 limone
200 gr burro (morbido)
4 uova
1 bustina lievito per dolci
zucchero a velo (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la farina, la fecola e il lievito, mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.
2

Nel boccale pulito unire le mandorle con 200 gr di zucchero, tritare: 10 sec. vel. 8 e mettere da parte.
3

Senza lavare il boccale aggiungere la scorza del limone grattugiata, posizionare la farfalla e unire il restante zucchero con il burro, montare: 2 min. vel. 3.
4

Impostare a vel. 3 aggiungere un uovo alla volta ogni 30 sec. (con le lame in movimento) e proseguire per 1 min. vel. 3.
5

Togliere la farfalla e unire le mandorle tritate con lo zucchero tenute da parte, mescolare: 30 sec. vel. 4.
6

Aggiungere le farine con il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 3.
7

Impostare a vel. 3 e aggiungere il succo del limone gradualmente, proseguire: 30 sec. vel. 3.
8

Versare il composto in una teglia (diametro di 24 cm) rivestita di carta forno.
9

Cuocere in forno preriscaldato a 180° (forno statico) per 35-45 minuti circa, coprire la torta con un foglio di carta stagnola gli ultimi 10 minuti (fare comunque la prova stecchino).
10

A fine cottura, lasciare la torta nel forno spento e aperto per 5 minuti prima di sfornarla.
11

Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!