Torta soffice della nonna Bimby
Avete presente il classico ciambellone della nonna, quello alto e soffice?
Ecco questa è la ricetta della mia nonna, soltanto trasformata in torta per una questione di praticità, ma se voi avete lo stampo da ciambella potete tranquillamente utilizzare quello.
La torta o ciambellone soffice della nonna è un classico dolce casalingo che mi evoca subito ricordi d’infanzia e momenti trascorsi in cucina insieme alla mia nonna materna.
È un dolce morbido e spugnoso, solitamente arricchito con vaniglia o limone per un tocco aromatico, nella mia ricetta non viene utilizzato il burro, ma l’olio e se sostituite il latte con quello senza lattosio o vegetale è perfetta a chi è intollerante al lattosio.
Come sempre i miei consigli sono di utilizzare ingredienti freschi e per le uova che siano a temperatura ambiente, non eccedere con la lavorazione dell’impasto e di fare la prova stecchino per assicurarsi una cottura uniforme.
Oltre alla classica torta soffice della nonna, esistono molteplici ricette per dolci da colazione che puoi preparare facilmente con il tuo Bimby:
Non mi resta che lasciarvi alla ricetta della torta soffice della nonna bimby e augurarvi un piacevole fine settimana.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 11 Settembre 2024
Torta soffice della nonna Bimby
Ingredienti
- 3 uova
- 180 gr zucchero ((io integrale di canna))
- 1 bicchiere latte ((va bene anche quello vegetale))
- 1/2 bicchiere olio di semi
- 350 gr farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1/2 limone (o arancia spremuti)
- zucchero a velo (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3.
- 2
Aggiungere il latte, l'olio, la farina, il lievito e il succo del limone (o arancia), amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 3
Versare il composto in una teglia da torta o da ciambella (da 24 cm) precedentemente rivestita di carta forno.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- 5
Lasciar raffreddare completamente e servire spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
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