Vellutata di zucca e porri Bimby
Rieccoci qui, quindi oggi ricetta nuova: vellutata di zucca e porri bimby!
È stato un successone, così buona e calda, pensate che il mio ragazzo dopo averla spazzolata in un batter d’occhio, ha chiesto il bis. 😀
La zucca è la grande protagonista dell’autunno a casa mia e la utilizzo per tantissime preparazioni.
Se le dosi per questa ricetta vi sembrano abbastanza poche, non disperate perché sono per 2 persone, basterà raddoppiare la dose per averla da 4-5 persone.
Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta della vellutata di zucca e porri bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Vellutata di zucca e porri Bimby
Ingredienti
- 400 gr zucca (tagliata a tocchetti)
- 1 porro
- 40 gr burro (morbido (se intolleranti sostituire con quello vegetale))
- 1 patata (piccola)
- 15 gr farina 00 ((va bene anche quella senza glutine))
- 380 gr brodo vegetale ((o acqua + dado bimby))
- 20 gr parmigiano (grattugiato (facoltativo))
- 2 cucchiai panna acida bimby
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il porro, tritare: un colpo a vel. turbo.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere metà dose di burro, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Con le lame in movimento aggiungere la zucca e la patata tagliata a tocchetti, frullare: 1 min. vel. 6.
- 4
Aggiungere il dado bimby, l'acqua e la farina, cuocere: 25 min. 100° vel. 4.
- 5
Unire la panna, il parmigiano e l'altra metà del burro, amalgamare: 30 sec. vel. 2.
- 6
Impiattare e servire calda accompagnata a crostini di pane... Buon appetito!
Note
Per un gusto più delicato potete sostituire il burro con l'olio EVO e la panna con la ricotta.
Caricamento commenti...